• 1 yaourt grec ou bulgare (garder le pot pour mesurer la farine) ;
  • 1 oeuf ;
  • 1 pot de yaourt de farine ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1/2 sachet de levure chimique.

Avec une tranche de saumon fumé et une sauce au fromage blanc et aux herbes…

Préparation

Mélanger le yaourt et l’oeuf puis incorporer la farine, le sel et la levure.

Laisser reposer environ 1 heure.

Mettre une noisette de beurre dans une poêle (à blinis si possible). Faire chauffer à feu doux. Verser une louchette de pâte dans la poêle et attendre que des bulles se forment en surface. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.

Deguster tiède avec une sauce au yaourt (1 yaourt, sel, poivre, citron, herbes aromatiques) et une tranche de saumon fumé.

Bonne dégustation