• 1 pâte brisée ;
  • 800 gr de mirabelles ;
  • 20 cL d'eau ;
  • 4 càs de poudre d'amandes ;
  • 100 gr de sucre en poudre.

Avec des mirabelles du jardin (pas le mien, mais quand même…)

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les mirabelles en deux et ôter le noyau.

Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le sucre en poudre pour obtenir un sirop léger. Y plonger les mirabelles pendant 2 à 3 minutes. Les égoutter et refaire chauffer le sirop jusqu’à ce qu’il soit assez épais.

Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Recouvrir avec la poudre d’amande qui absorbera l’eau rejetée par les mirabelles. Puis y ranger les mirabelles comme bon vous semble.

Enfourner 40 minutes à 210°C.

A la sortie du four, napper avec le sirop et laisser refroidir complètement.

Bonne dégustation