- 10 crevettes décortiquées ;
- 1 pamplemousse rose ;
- 1 pincée de ciboulette ciselée ;
- 1 pincée de coriandre ciselée ;
- 1/2 càc de crème liquide ;
- 1 pointe de moutarde forte ;
- 10 framboises ;
- Sel, poivre.
Une verrine bien fraiche pour un apéro ou une entrée…
Préparation
Éplucher à vif le pamplemousse, c’est à dire ne garder que la chair. Conserver 1 càs de jus résiduel. Couper les quartiers de pamplemousse en 2.
Dans un bol, mélanger ce jus de pamplemousse avec la moutarde, la crème, le sel, le poivre et les herbes. Ajouter le pamplemousse et les crevettes coupées en 3 ou 4. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Ajouter les framboises puis verser délicatement dans des verrines pour ne pas trop écraser les framboises. Entreposer au réfrigérateur et servir bien frais.
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les crevettes j’adore ça, et j’adore aussi le mélange sucré/ salé ! Biz
J’aime les crevettes, le pamplemousse et les framboises alors je dis oui à cette petite verrine