• Ingrédients Pour le gâteau :
  • 5 pommes;
  • 200g de farine;
  • 1/2 sachet de levure chimique;
  • 150g de sucre en poudre;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 1 pincée de sel;
  • 2 œufs;
  • 30g de beurre fondu;
  • 8 cuillères à soupe de lait;
  • 2 càs de rhum.
  • Ingrédients Pour la crème :
  • 80g de beurre fondu;
  • 100g de sucre en poudre;
  • 1 œuf.

Une recette trouvée sur le blog La cuisine de Rania et que je recommande fortement… J’ai par contre rajouté du rhum dans la pâte, on ne se refait pas…

La préparation se fait en deux temps et cela donne un gâteau très moelleux et humide qui me fait penser un peu au gâteau invisible de Eryn, mais en plus gourmand!

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les sucres et le sel puis ajouter au fur et à mesure les œufs, le beurre fondu, le rhum et le lait. Bien mélanger.

Éplucher Les pommes. En couper 3 en lamelles fines avec la mandoline et les incorporer délicatement à la préparation. Mettre les 2 autres de côté.

Beurrer et fariner un moule à gâteau (je conseille un moule à bord amovible) et y verser la préparation.

Couper les deux pommes restantes en lamelles plus épaisses et les disposer sur le gâteau en rosace (comme pour une tarte). Enfourner 20 minutes à 150°C.

Pendant ce temps, préparer la « crème » en battant le beurre avec le sucre et l’œuf.

Au bout des 20 minutes de cuisson, verser la « crème » sur le gâteau de manière uniforme et remettre au four pour 30 minutes.

Servir bien froid, voire le lendemain, il n’en sera que meilleur!

Bonne dégustation