- 500 gr de chair de melon;
- le jus d'1 citron jaune;
- 15 cl d'eau;
- 120 gr de sucre en poudre.
Un vrai sorbet bien fruité, pourquoi n’ai-je pas utilisé ma sorbetière plus tôt?…
Préparation
Récupérer la chair du melon et la mixer. Y ajouter le jus du citron et mettre au frais en attendant.
Faire un sirop: Porter à ébullition pendant 5 minutes l’eau avec le sucre. Laisser refroidir puis mélanger à la « soupe » de melon. Bien laisser refroidir au frigo.
Mettre à turbiner dans la sorbetière pendant 30min puis stocker au congélateur.
C’est un sorbet artisanal, il sera donc très compact au sortir du congèle. Il est donc recommandé de mettre le sorbet au réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer puis à température ambiante encore 5 minutes pour réussir à faire de belles boules et avoir une consistance parfaite.
Bonne dégustation
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