• 500 g de mirabelles;
  • 75 g de farine;
  • 3 œufs;
  • 50 g de sucre;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 15 cl de lait;
  • 15cl de crème liquide entière;
  • 2càs de rhum;
  • 60 g de beurre.

Pour 6 ramequins individuels ou bien un grand plat à gratins…

Préparation

Beurrer et sucrer le fond des ramequins.

Laver et dénoyauter les mirabelles. Les répartir dans les ramequins.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et y ajouter les sucres, la farine, le lait, la crème, le rhum et le beurre fondu. Verser sur les mirabelles puis enfourner 15 minutes à 210°C.

Baisser le four à 150°C et laisser encore cuire 30 minutes. Le clafoutis doit être bien doré. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Le clafoutis est meilleur servi bien frais.

Bonne dégustation