Les tutoriels pas à pas
Comment plier des samoussas? Galette des rois pas à pas.Au Thermomix
Muffin croquant aux myrtilles
Les cocktails
MojitoRecettes Salées
Amuses-bouches et Apéritifs
Amuse-bouche épinards et gorgonzola
Apéro improvisé
Artichauts poivrade en vinaigrette
Bruschetta
Caviar d’aubergines à la marocaine
Caviar d’aubergines (encore meilleur)
Crème brulée au foie gras
Crème de roquefort et mousse de poire au siphon
Dés de comté aux noix
Dip au persil et crème de soja
Feuilleté chèvre, miel et graines de sésame
Figues pochées au Monbazillac, farcies au foie gras
LA recette des cheese naan.
Mini-cakes très fromagers
Mini-croissants au pesto rosso.
Mini-croissants au saumon et boursin
Mini-flans aux asperges
Mousse de betterave et chantilly de roquette
Mousse de poivron rouge.
Plateau télé – Wraps, gaspacho et mousse saumon/avocat.Rillettes de saumon Roulé de viande des grisons au confit d’oignon Samoussa au saumon fumé Tomates cerises au chèvre Tomates cerises gratinées au chèvre Tortilla au chorizo. Trilogie de foie gras pour les fêtes Velouté de patates douces et coco Verrines de lentilles au saumon fumé et mousse à la ciboulette
Verrines de poires caramélisées et mousse de foie gras Verrines pamplemousse, crevettes et framboises. Whoopies à la crème de parmesan
Cakes salés
Cake aux olives et à la féta.
Cake Chorizo et Comté
Cake au Gorgonzola, miel et romarin d’Alba Pezone
Clafoutis aux courgettes et chèvre
Mini-cakes féta et olives
Mini-cakes très fromagers
Entrées
Assiette de magret de canard en 2 façons Bagel au saumon fumé Bavarois de tomate et brousse Blinis faciles Bruschetta Charlotte aux asperges Crème brulée au foie gras Clafoutis aux courgettes et chèvre Croustillants de chèvre au miel et sésame Dôme feuilleté de sole aux petits légumes. Feuilleté chèvre, miel et graines de sésame Feuilleté de langouste aux asperges Figues pochées au Monbazillac, farcies au foie gras Flammekueche au chèvre, lardons et miel. Flan au thon de Madame Loïk Oeufs cocotte à la tomate Oeufs cocotte au foie gras et pain brioché Roulé de pommes de terre et courgettes au chèvre.Rösti saumon fumé et aneth Saint-Jacques aux agrumes et velouté de châtaignes – Salon Cuisinez by M6 Samoussa au saumon fumé Soupe froide de concombre Tartare de betteraves Tartine Nordique. Terrine de chèvre frais et coulis de tomates Trilogie de foie gras pour les fêtes Velouté froid de courgettes à la coriandre Verrines de lentilles au saumon fumé et mousse à la ciboulette Wraps fraîcheurs au saumon fumé
Salades, omelettes
Assiette de magret de canard en 2 façons Brunch du dimanche matin Chicken Cesar Salad (Salade César) Omelette au chèvre et à la menthe Piperade Salade au saumon fumé et pistaches Salade d’écrevisses Salade de lentilles et merlu Salade de lentilles et saucisses Salade de magret de canard fumé Salade d’endives au saumon fumé Salade de figues, speck et burrata Salade de pâtes à l’italienne Salade de pommes de terre au saumon Salade de poulet Salade de quinoa (fond de frigo) Salade de riz, poulet, curry et coriandre Salade de tomates cerise à l’italienne Salade exotique mangue, crevettes, pamplemousse Salade grecquePâtes et risotto
Cannelloni aux courgettes et chèvreCannelloni ricotta épinards de Jamie Oliver Cannelloni ricotta et boeuf. Gratin de macaroni aux aubergines Gratin de macaroni tomates-mascarpone Lasagnes aux épinards et parmesan Lasagnes saumon, mascarpone et poireaux Lasagnes végétariennes Macaroni sauce au potiron et à la coppa Risotto au citron Risotto au fenouil Risotto au jus de fenouil et huile de coriandre. Risotto au pesto et Saint Jacques poêlées Risotto de courgettes Risotto gorgonzola et poire. Risotto au saumon et petits pois. Tagliatelles au Saint-Marcellin et Jambon de Parme Tagliatelles aux 2 saumons
Quiches, tartes, gratins et pizza
Cheesecake salé à la menthe et au citron. Clafoutis aux courgettes et chèvre Croque Monsieur champignons-brebis Gratin de choux-fleur allégé. Gratin de poulet et brocolis au roquefort. Gratin de macaroni aux aubergines. Gratin de macaroni tomates-mascarpone. Gratin de pommes de terre au saucisson à l’ail Flamiche au Maroilles LA recette des cheese naan. Lasagnes saumon, mascarpone et poireaux Pizza au chèvre et lardons Quiche au saumon fumé, chèvre frais et asperges Quiche au saumon et épinards Quiche Lorraine ou presque Tarte aux asperges vertes et chèvre frais Tarte au camembert et à la tomate Tarte au melon, fromage frais et Noilly Prat. Tarte aux poireaux et saumon fuméTarte fine aux courgettes Tarte jardinière à la ricotta et au saumon fumé Tarte Tatin au fenouil et à la fêta Tartiflette au reblochon fermier. Tourte au poulet
Plats de viande
Assiette de magret de canard en 2 façons
Boeuf aux oignons
Bœuf carottes.
Boulettes de boeuf aux épices
Burger so frenchy.
Carbonnade à la flamande
Chili Con Carne
Courgettes farcies
Croque-monsieur au chèvre
Curry vert de poulet
Escalope de poulet au cidre et aux pommes.
Escalope de veau farcie.
Escalopes de veau à l’italienne
Filet de boeuf en croute d’herbes et de pâte feuilletée
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon de porc au miel
Goulash à la bière.
Lapin au citron et vin blanc
Mignon de porc à la moutarde
Papillotes d’agneau au curry
Paupiettes de veau sauce vin blanc et pruneaux.
Poivrons farcis au riz et chorizo
Porc au caramel.Pot au feu des familles à la cocotte minute. Poulet à l’indienne.
Poulet au Chorizo Poulet rôti aux 40 gousses d’ail Roulés de dinde à l’italienne Roulé de pommes de terre et courgettes au chèvre. Sauté d’agneau à l’orientale. Tomates farcies au veau et au jambon Tourte au poulet Waterzoï de poulet
Plats de poissons
Assiette de la mer, noix de saint jacques et courgettes roulées au saumon fumé
Bagel au saumon fumé
Brick de thon à la ricotta
Choucroute de la mer, sauce au beurre blanc
Croustillant de flétan aux petits légumes et curry.
Crevettes à la tomate et au Pastis.
Curry de poisson au citron vert
Dôme feuilleté de sole aux petits légumes.
Dorade au pesto en papillote
Feuilleté de langouste aux asperges
Feuilleté saumon et fenouil
Filet de barbu sauce vierge et purée de pois cassés
Filet de dorade à la grecque
Filet de dorade sauce tomate et oignons
Filets de maquereaux Chermoula
Flan au thon de Madame Loïk
Gratin de saumon au boursin « inavouable »
Lasagnes saumon, mascarpone et poireaux
Lotte à la provençale.
Noix de St Jacques au caramel balsamique et tagliatelles de courgettes
Papillote de poisson à la tomate et au citron confit
Papillote de ravioles et de saumon.
Papillote de saumon aux poireaux
Risotto au pesto et saint Jacques Poêlées
Rösti saumon fumé et aneth
Saints-Jacques au curry
Saints-Jacques poêlées et fondue de poireaux à la menthe
Steak de thon au vin blanc
Sushi et Maki.
Tartine Nordique.
Tresses de courgettes au saumon.
Verrines pamplemousse, crevettes et framboises.
Légumes et accompagnements
Aubergines farcies au quinoa Courgettes farcies à la Corse. Courgettes marinées à l’italienne Clafoutis aux courgettes et chèvre Dahl de lentilles corail Gratin dauphinois rapide et inratable. Gratin de courgettes Gratin méditerranéen LA recette des cheese naan. Légumes croquants au four Légumes d’antan au four Mini fenouils braisés Poivrons farcis au riz et chorizo Pommes de terre au laurier Potatoes maison Purée de panais Purée de pois cassés Purée de topinambours. Salade de quinoa (fond de frigo)Soupes
Crème de lentilles et petits lardons Crème Du Barry (à ma façon) Pot au feu des familles à la cocotte minute. Potée Auvergnate. Soupe au chou. Soupe aux saveurs d’Asie Soupe d’asperges blanches et vertes Soupe de cresson Soupe de petits pois aux pignons de pin grillés Soupe de tomates et fenouil. Soupe froide de concombre Soupe gratinée à l’oignon Velouté d’endives aux crevettes grises Velouté de céleri et châtaignes Velouté de patates douces et coco Velouté froid de courgettes à la coriandre Velouté d’endives au Comté Velouté de carottes et courgettes au curry Velouté de courgettes au curryFromages
Camembert rôti au miel et noisettes Croustillants de chèvre au miel et sésame. LA recette des cheese naan. Poires farcies au roquefort et aux noixRecettes Sucrées
Mignardises
Assiette de desserts Beignets au sucre Biscuits à la vanille, façon Felder Biscuits craquelés de Martha Stewart Biscuits de Noël à la cannelle Fondants à la crème de marron et oranges confites Macarons à la Pralinoise Macarons caramel au beurre salé Macarons au citron Madeleines au citron Madeleines avec une belle bosse!. Mendiants au chocolat noir Meringues SuissesMini-fondants pralinés et granité au thé vert à la menthe Mini-moelleux pralinoise et noix de pécan Minis tartes Tatin Mousse de Carambar au siphon Muffin croquant aux myrtilles Nems chocolat et banane et les 1000 commentaires. Palets bretons Palets bretons à la fleur de sel Palets pralinés feuilletés. Plateau de mignardises Rochers coco de Martha Stewart Sablés enrobés de chocolat Sapin de Noël en biscuits Véritables cookies US
Cakes et gâteaux sucrés
Cake au citron de Pierre Hermé Cake aux pommes caramélisées. Cake framboises et fleur d’oranger. Cake ultra-moelleux au citron Cake ultra-moelleux ricotta et pépites de chocolat Carrot Cake Cheesecake Fondants à la crème de marron et oranges confites Gâteau au lait en poudre grillé Gâteau aux pommes à essayer de toute urgence Gâteau choco-noisettes-pralin Gâteau craquant au caramel au beurre salé. Gâteau invisible aux pommes Gâteau nantais (au rhum) Marbré chocolat-orange Moelleux chocolat-framboises Mug cake au chocolat Nuage de vanille Quatre-quart à la pommeBrioches et viennoiseries
Beignets au sucre
Brioche artisanale sans machine à pain
Gâteau brioché aux abricots
Gâteau brioché à la pêche blanche
Pain (brioché) perdu
Pancakes au sirop d’érable
A base de fruits
Carrés fondants au citron (sous forme de tarte ronde…). Cake aux pommes caramélisées. Cake framboises et fleur d’oranger. Clafoutis de framboises Compote de pommes au pain d’épices Confiture Rhubarbe vanillée. Coulant au chocolat, cœur passion. Coulis de mangue Crumble aux pommes. Crumble Rhubarbe, framboises et chocolat blanc Eton mess à la fraise Faisselle aux fraises et au miel. Financier à la framboise Financier pistache et framboise Fraisier Gâteau à la rhubarbe et aux fraises. Gâteau aux pommes à essayer de toute urgence Gâteau brioché aux abricots Gâteau brioché à la pêche blanche Gratin de fruits Mousse d’agrumes et coulis de mangue Mousse mascarpone et passion Muffins aux framboises Muffin croquant aux myrtilles Nems chocolat et banane et les 1000 commentaires. Panna cotta au coulis de fruits rouges Pita aux pommes Poires farcies au roquefort et aux noix Pommes au four à la vanille, raisins secs et amandes Pudding au lait fermenté. Quatre-quart à la pomme Roulé à la framboise Tarte amandine aux mirabelles Tarte aux mirabelles Tarte aux mirabelles (fond de tarte en pâte à palets bretons) Tarte au citron meringuée Tarte aux fraises (avec crème pâtissière) Tarte aux framboises et ganache montée Tarte aux pommes Tarte bourdaloue. Tarte rustique aux pommes boscop. Tarte tatin divine de MichalakTartelettes au citron Velouté de mangue
A base de chocolat
Brownie addictif aux noix de pécan. Cake ultra-moelleux ricotta et pépites de chocolat Coulant au chocolat Coulant au chocolat, cœur passion. Éclairs au chocolat Gâteau choco-noisettes-pralin Mendiants au chocolat noir Marbré chocolat-orange Moelleux chocolat-framboises Mug cake au chocolat Nems chocolat et banane et les 1000 commentaires. Opéra « inavouable » Palets pralinés feuilletés. Royal au chocolat (ou Trianon) Sablés enrobés de chocolat Tarte au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable Torta Caprese mais aux noisettes.Ultra-moelleux au chocolat (sans jaune d’oeuf) Véritables cookies US
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