• une dizaines de plaques de pâtes pour lasagnes ;
  • 20 gr de beurre + une noisette pour le plat ;
  • 2 càs de farine ;
  • 1/4 litre de lait ;
  • 250 gr d'épinards hachés surgelés ;
  • 70 gr de parmesan râpé.
  • sel, poivre, noix de muscade râpée.

Et on revient en Italie…

Préparation

Faire décongeler les épinards dans une poêle sur feu doux. Eteindre ensuite le feu et réserver.

Dans un saladier mettre le beurre à fondre au micro-onde. En même temps, faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter la farine au beurre fondu, puis le lait bouillant. Fouetter et remettre au micro-onde 1 minute. Fouetter de nouveau et assaisonner de poivre, sel et noix de muscade selon votre goût. Ajouter ensuite les 3/4 du parmesan et les épinards. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer le plat à gratin. Mettre une couche de béchamel aux épinards. Recouvrir de plaques de lasagne coupées aux bonnes dimensions, puis alterner les couches en finissant par la béchamel. Saupoudrer du parmesan restant. Enfourner 30 minutes à 200°C. Servir aussitôt.

Bonne dégustation