- Pour la pâte :
- 3 rectangles de pâte feuilletée d'environ 25 * 15 cm (il vous faudra donc 2 pâtes feuilletées rondes toutes prêtes ou 500 gr de pâte feuilletée à abaisser vous-même)
- Pour la crème patissière :
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 gr de sucre
- 70 gr de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cs de Rhum
- Pour le glaçage :
- 1 cs d'eau
- sucre glace
Voici une recette relativement simple et bien meilleure que chez le patissier (puisque bien moins chère !).
Préparation
Préparation de la pâte feuilletée :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Piquez avec une fourchette vos rectangles de pâte feuilletée pour qu’elle de gonfle pas trop lors de la cuisson.
- Enfournez-les environ 20-25 min à 180°C (th 5 ou 6).
- Laisser refroidir.
Préparation de la crème pâtissière :
- Mettre le lait à bouillir.
- Pendant ce temps mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
- Lorsque le lait est chaud, le verser sur le mélange précédant, fouetter puis remettre le tout à chauffer dans la casserole.
- Faire cuire sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la consistance voulue.
- Laisser refroidir.
- Montez le mille feuilles en alternant les couches : pâte feuilletée – crème – pâte feuilletée – crème – pâte feuilletée
Préparation du glaçage :
- Mettre l’eau dans un bol.
- Ajouter le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange très consistant (genre pâte à tartiner).
- L’étaler sur le dessus de votre mille feuilles.
- En mélangeant un peu de chocolat fondu à votre glaçage, vous pourrez faire des dessins comme sur les photos.
Mettez votre mille feuilles au frais pendant au moins 4 heures (vous pouvez éventuellement le faire la veille).
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