• 2 oeufs ;
  • 250 gr de farine ;
  • 30 gr de sucre ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 65 gr de beurre fondu ;
  • 1 pincée de sel ;
  • Sirop d'érable ;
  • 30 cL de lait.

En dessert ou pour les petits déjeuners du dimanche…

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et les oeufs. Ajouter le sel, le beurre fondu et délayer avec le lait.

Laisser reposer la pâte environ 1 heure. Vous pouvez également la faire la veille pour ne faire cuire vos pancakes que le lendemain matin.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Laisser bien chauffer la poêle. Y verser une louchette de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Quand ces bulles éclatent, retourner le pancakes et finir de cuire 1 minute.

Arroser de sirop d’érable et déguster chaud.

Bonne dégustation