• 200gr de quinoa
  • 2 tomates
  • ½ concombre
  • ½ melon
  • 1 poignée d’olives noires
  • 150 gr de fêta
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de vin
  • Mélange d’herbes ciselées (ciboulette, coriandre, basilic, menthe)

Une salade « fourre-tout » déclinable à l’infini en fonction du contenu de vos fonds de placards/frigo…

Préparation

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. L’égoutter et le passer sous l’eau pour le refroidir.

Le verser dans un saladier et y ajouter tous vos ingrédients.  Pour moi : Des tomates épépinées et coupées en tous petits dés, du concombre en petits dés, des olives coupées en rondelles, du melon en petits dés, des herbes aromatiques ciselées, de la fêta émiettée.

Assaisonner de sel, de poivre, d’huile d’olive et de vinaigre de vin.

Servir bien frais.

Bonne dégustation

Salade de quinoa (fond de frigo)