- 2 endives ;
- 10 noix concassées ;
- 1 paquet de fêta nature ;
- 1 pomme ;
- 4 tranches de saumon fumé ;
- 5 càs de vinaigrette au balsamique (1 càs de moutarde forte, sel, poivre, 1 càs de vinaigre balsamique, 4 càs d'huile d'olive).
Et plein d’autres choses qui permettent de vider le frigo avant de partir en vacances…
Préparation
Laver les endives et les couper en lamelles. Les mettre dans un saladier. Couper la fêta et l’ajouter aux endives. Ajouter les noix concassées puis la pomme coupée en dés. Assaisonner avec la vinaigrette au balsamique. Bien mélanger.
Répartir cette salade dans des assiettes puis disposer par dessus le saumon fumé coupé en lamelles.
Servir immédiatement pour que les endives ne cuisent pas au contact de la vinaigrette et que la pomme ne noircisse pas.
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Voilà une recette ou les goûts se mélangent, bien fraîche elle est la bienvenue pendant ces journées chaudes.
A bientôt
Pascal
Merci Pascal! J’avais des doutes quant au mariages des saveurs, mais ça vaut vraiment le coût. Elle est en effet très fraiche et sort de l’ordinaire!
tiens je n’aurais pas imaginé de marier endives et saumon, et bien voilà maintenant je sais , oui c’est possible !!
Oui, j’avais des doutes moi aussi, mais avec la féta en plus, c’est super!
Hmm! J’adore. Je fais la-même mais sans le saumon. Il va falloir que je teste.
Bises,
Je t’y encourage! A très bientôt!