- 2 c à s de pignons de pin ;
- 1 c à s de beurre ;
- 1 c à s d'huile ;
- 1 oignon coupé en petits dés ;
- 1 gousse d'ail haché ;
- 200 gr de pommes de terre coupées en petits dés ;
- 450 gr de petits pois surgelés ;
- 750 mL de bouillon de légumes ;
- sel, poivre ;
- 10 mL de crème liquide.
Une soupe onctueuse et saine.
Préparation
Faites griller les pignons de pin dans une casserole puis les laisser refroidir.
Chauffez le beurre et l’huile dans votre casserole et y étuver les dés d’oignon, de pomme de terre et l’ail. Ajoutez les petits pois et le bouillon. Laissez mijoter 15 minutes environ à feu doux.
Versez la crème liquide dans la soupe, mixez le tout et assaisonnez selon votre goût. Servez la soupe parsemée de pignons de pin et éventuellement de croûtons de pain.
RSS