Pesto de coriandre (Thermomix ou pas)
J’ai fait ce pesto pour accompagner un blanc de poulet cuit au Varoma et c’était sublime! Bien sûr, dans le cas présent, le Thermomix peut aisément être remplacé… Lire la suite »
Papillote de saumon aux poireaux
Une recette vraiment simple et légère… Préparation Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en fines lanières. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter… Lire la suite »
Velouté froid de courgettes à la coriandre
Pour des verrines toutes en fraicheur… Préparation Laver les courgettes et les couper en morceaux grossiers. Mettre à bouillir une casserole d’eau salée. Y plonger les courgettes et… Lire la suite »
Filets de maquereaux Chermoula
Une recette très parfumée, originale et gourmande… Préparation Laver les filets, les éponger et retirer à la pince les dernières arrêtes. Ciseler la coriandre, la mélanger à l’ail… Lire la suite »
Risotto au jus de fenouil et huile de coriandre
Un risotto gastronomique et très apprécié… Préparation Laver le fenouil et le couper en tous petits dés. Le faire cuire en papillotes (à la vapeur, pour moi au… Lire la suite »
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