Crème brulée au foie gras
Alors, pour la crème brulée au foie gras, il y a ceux qui utilisent du foie gras cru et ceux qui utilisent du mi-cuit. Ça m’embêtait de devoir… Lire la suite »
Figues pochées au Monbazillac, farcies au foie gras
Cette recette est issue du blog Steph à table et doit être commencée la veille… Attention, c’est une petite tuerie… Préparation Porter à ébullition le vin dans une… Lire la suite »
Trilogie de foie gras pour les fêtes
Pour le réveillon de Noël il était presque impossible de passer à côté du foie gras. Or, je savais que le lendemain midi, nous allions en manger en… Lire la suite »
Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras, participation au concours du Défi Culinaire de l’Été du Foie Gras Lafitte
Pourquoi devrait-on laisser le foie gras de côté en été? Surtout quand il est aussi léger et accompagné d’une note sucrée… Je participe avec cette recette au Défi… Lire la suite »
Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras
Pourquoi devrait-on laisser le foie gras de côté en été? Surtout quand il est aussi léger… Préparation Couper les poires au sirop en tous petits dés. Les mettre… Lire la suite »
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