Trilogie de foie gras pour les fêtes
Pour le réveillon de Noël il était presque impossible de passer à côté du foie gras. Or, je savais que le lendemain midi, nous allions en manger en… Lire la suite »
Crème de roquefort et mousse de poire au siphon
Très fin… Recette adaptée de celle-ci Préparation La veille : Préchauffer le four à 150°C. Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème liquide allégée. Mettre dans des verrines…. Lire la suite »
Mousse de Carambar au siphon
Purement régressif et en plus, il n’y a pas plus simple pour vous familiariser avec l’utilisation du siphon… Préparation Faites chauffer la crème et faites-y fondre les Carambars… Lire la suite »
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