• 115 gr de beurre mou ;
  • 220 gr de farine ;
  • 1 oeuf ;
  • 200 gr de sucre roux ;
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude (pas indispensable) ;
  • 1/2 càc de sel ;
  • 1/2 càc de levure chimique ;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • 3 càc de chocolat amer en poudre ;
  • 100 gr de noix de pécan hachées grossièrement ;
  • 200 gr de chocolat blanc haché grossièrement.

Chocolat noir, pépites de chocolat blanc et noix de pécan…

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé à la fourchette. Ajouter l’oeuf. Incorporer rapidement le mélange de farine, sel, chocolat noir en poudre, bicarbonate et levure. Ajouter le chocolat blanc et les noix de pécan.

Faire des boules de pâte dans vos mains. Aplatissez-les légèrement et les mettre sur du papier sulfurisé sur la plaque du four en les espaçant bien. Enfourner pendant environ 25 minutes.

Note : Cette recette a eu un franc succès. L’interieur est moelleux alors que l’exterieur est croustillant. N’ayez pas peur de les sortir du four alors qu’ils sont encore un peu mous au milieu. Ils durciront en refroidissant.

Bonne dégustation