Un billet un peu plus long que d’habitude pour vous faire part de mes découvertes et de mes avis concernant des adresses du Pays Basque.

Nous avons été enchantés par cette région que je ne connaissais pas, et bien sûr, la gastronomie y est pour quelque chose !

Venez donc voyager un peu avec moi…

Bayonne : Café EKI

Il faut savoir que le centre-ville de Bayonne devient « ville fantôme » à partir de 19h. Toutes les boutiques ferment et il n’y a presque pas de restaurants. Tous les restaurants sont concentrés sur les berges du fleuve, du côté des Halles. Nous en avons bien sûr choisi un qui proposait des spécialités basques. Avec un menu à 21 euros (entrée, plat, dessert) il nous avait semblé honnête.

Nous avons donc pris des tapas en entrée (calamars frits, crevettes, piquillos, jambon de pays) que nous avons bien apprécié.

Ensuite, c’est là que le bât blesse, ils ont oublié notre commande et nous avons attendu près de 45min pour notre plat ! Inadmissible ! J’ai pris un assortiment de poisson à la plancha (trop cuits, les poissons) et mon compagnon un assortiment de viandes grillées avec des frites (pas terribles, les frites).


En dessert, une part de gâteau basque (classique mais pas sûr qu’il soit maison).

La bonne surprise c’est le verre de vin blanc moelleux à 2.2 euros (à boire avec modération…), pas cher du tout ! Vous l’aurez compris, un constat en demi-teinte.

Labenne (plage) : Le Chris Burger

La plage de Labenne est très vaste, typique des plages des landes. Pour une restauration rapide un midi, nous avons choisi l’un des deux restaurants de plage, le Chris Burger. J’ai pris un burger espagnol, excellent ! Avec des piquillos et du chorizo, je m’en suis régalée. L’américan burger, façon sandwich grec mais dans de la baguette, n’a pas trop conquit par contre.

Saint-Jean-Pied-de-Port : Restaurant ETCHE ONA

En passant sous le porche de la ville, juste en face, un petit restaurant qui ne paie pas de mine mais qui inspire confiance car le menu est écrit à la main, il n’y a que trois choix pour chaque plat, signe de produits frais et variés, de bonne cuisine quoi. Cela change un peu des menus touristiques proposés ailleurs, et pour un menu (entrée, plat, dessert) à 23 euros, pourquoi se priver !

En entrée, nous avons pris un sablé au parmesan, coulis de tomates confites et gambas grillées. Une merveille !

En plat, comme à notre habitude, pour moi poisson et pour lui viande. Donc truitelle du pays, sauce aux poivrons et au jambon de pays accompagné de sa polenta crémeuse aux olives (jamais goûté une polenta aussi crémeuse… je m’en lèche encore les babines).

Et paleron braisé (hyper tendre, pas besoin de couteau) avec des pommes de terre sautées et des champignons.

En dessert, une tarte aux figues et crème d’amande avec une boule de glace.

Pour ne rien gâcher, avec le café sont servies des tuiles à l’orange et des morceaux de chocolat croustillants. A recommander fortement !

Saint Sebastien (ou San Sebastian en Espagne) : Bar à tapas (ou pintxos) NAGUSIA LAU

Une ville tournée vers la mer avec une plage (La Concha) très belle et du sable fin divin. Dans la vieille ville, au nord de la plage, se trouvent tous les bars à tapas typiques. Nous avons opté pour le bar Nagusia Lau pour son buffet alléchant. Le principe : vous prenez une assiette et vous vous servez, avant de vous asseoir vous passez à la caisse où le barman vous sert à boire et vous dit pour combien vous en avez de tapas (les prix vont de 1.90 à 3.60 par « article »). Attention donc à ne pas vous servir à rabord car l’addition peut être salée. Nous avons pris chacun 4 tapas plus 1 verre de sangria (à boire également avec modération) et en avons eu en tout pour 32 euros.

Dans le désordre, il y avait des sandwiches de jambon de pays, des tortilla au chorizo, des piquillos farcis aux champignons surmonté de lard grillé, une tartine de jambon de pays, chèvre et pruneau et enfin une tartine de saumon fumé et fromage frais.

Ça nous a fait notre déjeuner, c’était largement suffisant. Les produits sont bons et le prix correct (ce n’est pas non plus le bar à tapas le moins cher). A recommander.

Capbreton : Le BELHARRA

Sous le casino de la ville, face à la plage, un restaurant proposant un plat du jour à 9 euros : Bar entier grillé à la plancha avec jambon de pays, tagliatelles et sauce à l’aneth. Très bon ! En dessert, une crêpe au sucre.

Servie ultra efficace et accueillant. Je recommande.

Au prochain article, je vous présenterai les produits typiques du pays et des producteurs que je recommande ! N’hésitez pas à laisser vos bonnes adresses à vous dans vos commentaires. Je compte bien retourner au pays basque un de ces jours, je profiterai de votre expérience et les blogueurs également !