- 100 gr de farine ;
- 100 gr de Maïzena ;
- 100 gr de beurre ;
- 150 gr de sucre ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- le zeste et le jus d'1 citron ;
- 4 œufs ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 càc de bicarbonate de sodium (pas obligatoire).
- En option aussi : le sirop fait en faisant bouillir le jus de 2 citrons et 5 càs de sucre puis laissé de côté le temps de la cuisson du gâteau.
Léger, aérien et déjà bien entamé à l’heure de prendre la photo…
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc des jaunes des œufs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus de citron, le zeste, le beurre fondu et le mélange des poudres.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au cœur du cake. S’il ressort sec, le cake est cuit.
Le cake est déjà très bon comme ça, mais pour une touche encore plus gourmande et acidulée, verser le sirop sur le cake dès la sortie du four et laisser refroidir complètement avant démoulage.
Le cake se conserve à température ambiante jusqu’au lendemain ou 3 jours au frigo.
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miam il a l’air bien moelleux, j’en veux !
je t’en aurais bien pris pour mon petit déjeuner, j’adore ça !
C’est amusant j’ai justement prévu de faire un cake au citron dont j’ai mis la recette de côté.;-)
Ce cake a l’air très bon!
j’adore le citron, donc cela devrait me plaire
tu crois vraiment qu’il peut survivre 3 jours!!
il a l’air trop bon pour ça.
Je t’en chipe quelques tranches pour le gouter ! Bonne journée !
chic un cake « ultra moelleux » ……car faut bien reconnaître que les cakes sont souvent un peu compacts et chez moi ils n’ont pas la côte,
bon je prends donc note mais « où quellle est donc écrite la quantité de beurre » siou plait madame nathalie ?…..:-)))
gourmandisement à vous !
Mea culpa, j’ai oublié le beurre !!! il en faut 100gr. Je corrige tout de suite la recette. Merci de me l’avoir fait remarquer. N’hésite pas à le faire, il est parfait!
Je découvre ton blog qui est vraiment très sympa et très jolie…Ton cake au citron à l’air extra…Bises…
hummmmmmmmmmmm
moi qui adore les cakes !!!!
trop bon
Mmmhhhh, j’aime tout ce qui est au citron, alors ton cake me fait envie!
le cake au citron un classique dont on ne se lasse pas !
ça y est…….je l’ai fait et je confirme :il est dé-li-cieux ce cake !
je vais le mettre sur mon blog mais en indiquant bien entendu d’où vient la recette…..que j’ai suivie scrupuleusement !
gourmandisement à toi!
Je suis très heureuse qu’il t’ai plu
)
Un cake comme je les aiment saveur citron et très moelleux.
Je viens tout juste de découvrir cette recette,du moins ce matin et mon cake est au four à l’heure ou j’écris en ce moment.
Le mélange est très délicieux j’espère qu il en serra de meme a la sortie du four.
MERCI !!!