• Pour 9 fondants dans des moules à mini-cakes:
  • 200 gr de crème de marrons;
  • 60 gr de poudre d’amande;
  • 25 gr de beurre fondu;
  • 20 gr d’écorces d’orange confite (9 bâtonnets pour moi);
  • 1 œufs.

Une magnifique recette tirée du blog Alter Gusto. Je n’ai pas séparé le blanc des jaunes pour aller plus vite. Cela donne une superbe texture de fondant. Pour un gâteau plus aérien, il suffit de suivre sa recette. Pour ma part, je garde ce changement car j’ai vraiment apprécié cette texture fondante…

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier battre l’œuf entier avec la crème de marron, la poudre d’amande et le beurre fondu. Couler dans des moules à mini-cakes, insérer au centre un bâtonnet d’orange confite et enfourner pour environ 35 minutes.

Les fondants sont cuits quand une lame de couteau enfoncée en leur centre ressort sèche. Servir tiède ou froid.

Bonne dégustation

Fondants à la crème de marron et aux oranges confites