• 7 cl de lait tiède ;
  • 1/2 càc de levure de boulanger déshydratée ;
  • 150 gr de farine ;
  • 1/2 yaourt nature (même 0%) ;
  • 1 càs d'huile de tournesol ;
  • 20 gr de beurre fondu ;
  • 4 vaches qui rit.

Le vrai goût, la vraie texture, le vrai plaisir…

Préparation

Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, mettre la farine et faire un puit au centre. Y verser le lait/levure, l’huile, le yaourt et le beurre fondu. Mélanger à la spatule et finir avec les mains pour former une belle boule qui se détache facilement des bords.

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h30, la pâte va à peu près doubler de volume.

Quand la pâte à reposé, la diviser en 2 partie égale. Fariner votre plan de travail et étaler la première moitié de pâte au rouleau à pâtisserie très finement. Elle doit avoir l’épaisseur d’une crêpe (pas un pancake, hein). Mettre 2 vaches qui rit sur un côté et refermer comme un chausson. Aplatir encore la pâte pour répartir le fromage dans le chausson. Attention à ce que la pâte ne perce pas et ne laisse pas échapper le fromage.

Faire la même chose avec la deuxième moitié de pâte. Réserver au frigo en attendant de faire cuire.

Pour la cuisson, faire chauffer une poêle SANS matière grasse. Faire cuire les naan environ 3 minutes de chaque côtés, attention ça colore très vite.

Servir bien chaud, éventuellement avec un peu de beurre fondu dessus en entrée, apéro ou en accompagnement d’un plat indien.

Bonne dégustationLA recette des cheese naan