- 200 gr de chocolat noir ;
- 40 amandes;
- 40 noisettes;
- 80 raisins secs;
- 80 morceaux d’orange confite (soit une vingtaine de bâtonnets);
- 80 pistaches;
- Mais vous pouvez mettre tout ce que vous voulez (noix, noix de pécan, fruits secs divers…).
Pour ceux qui n’ont pas encore fais une overdose de chocolat avec les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour vous donner des idées pour Noël prochain : une recette très simple et rapide si on la fait à 4 mains…
Pour environ 80 mendiants.
Préparation
Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Vous pouvez le tempérer si vous voulez mais je ne voulais pas me lancer dans cette opération par manque de temps (et d’envie ?).
Couper en 2 les amandes et les noisettes, détailler en morceaux d’environ 1 cm les oranges confites.
Préparez votre plan de travail en le chemisant de papier sulfurisé ou à l’aide d’un tapis à pâtisserie comme moi.
Quand le chocolat est bien lisse et chaud, prélever une cuillère à café et former un disque très fin sur le papier sulfurisé ou sur le tapis à pâtisserie. Continuer jusqu’à épuisement du chocolat. Pendant ce temps, si vous êtes aidé, l’autre personne peut commencer à disposer sur chaque disque un élément de chaque catégorie de garniture (1/2 noisette +1/2 amande + 1 raisin sec +1 morceau d’orange + 1 pistache).
Si vous êtes tout(e) seul(e), je recommande de faire la moitié des disques en chocolat et de remettre le reste de chocolat au bain marie de peur que les disques ne se figent trop vite pour que vous ayez le temps de mettre la garniture…
Laisser les disques se figer. Ils sont complétement figés quand ils se décollent sans problème du plan de travail.
Mettre les mendiants dans une boite plastique et mettre au frais. Vous pouvez ensuite les mettre dans des sachets pour les offrir ou bien vous jeter dessus dès que vous ouvrez la porte du frigo…
S’il ne fait pas trop chaud chez vous, vous pouvez aussi bien les laisser à température ambiante.
Bonne dégustation
RSS
Simple et très bon!!
J’adore les mendiants!
un grand classique que j’adore… même après les fêtes ! ;o)
J’adore cette recette, mais pour changer j’ai mis du chocolat au lait, c’est aussi bon pour celles qui aiment !
Comme je suis seule, d’habitude j’ai l’aide de mes petites filles, j’ai mélanger toutes les graines dans le chocolat et fait des petits disques.
Ils sont généreux et gourmands!! J’adore!