• 4 œufs ;
  • 4 càs de crème fraiche épaisse ;
  • Sel, poivre ;
  • 2 tranches de foie gras ;
  • 4 tranches de pain brioché.

Attention à bien maitriser la cuisson…

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Faire griller le pain brioché.

Casser un œuf dans chaque ramequin. Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, saler, poivrer. Enfourner 5 minutes (le blanc doit être juste figé mais le jaune encore coulant).

Pendant ce temps, couper le foie gras en dés et le pain brioché en bâtonnets.

A la sortie du four, ajouter les dés de foie gras et les mouillettes de pain brioché. Servir aussitôt.

Bonne dégustationOeuf cocotte au foie gras et pain brioché