- 5 oeufs ;
- 1/2 bûche de chavroux ou de Sainte Maure ;
- 5 feuilles de menthe ;
- Sel, Poivre et une noisette de beurre.
Une recette que l’on fait souvent et qu’on adore…
Préparation
Casser les œufs dans un bol et les battre avec du sel et du poivre. Ajouter la menthe ciselée et le chèvre coupé grossièrement.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et verser l’omelette. Laisser cuire pendant environ 5 minutes à feu doux.
Quand la première face est bien cuite, il est temps de retourner l’omelette. Poser une assiette sur la poêle. Attraper les deux en même temps grâce à des gants isolants et renverser le tout. Reposer la casserole sur le feu et faire glisser la face non cuite dedans. Laisser cuire encore 2 minutes et servir aussitôt.
PS : Pour ceux qui n’aiment pas la menthe, remplacez-là par de la ciboulette !
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une omelette qui me conviendrais parfaitement !!!
la menthe a fait le retour au jardin, elle sort doucement mais surement son nez et je dois dire que je vais pouvoir me régaler de thé à la menthe maison mais aussi de ses jolies feuilles colorées en cuisine !!!
bon dimanche gourmand
virginie
En effet, c’est une recette bien printanière!
Je viens de découvrir ce joli blog ! je reviendrai !
Et c’est avec plaisir que je t’y retrouverai!
Jolie cuisine , que je découvre , je suis ravie !
Belle soirée …
♥♥♥
Himmm !!! Tiens une omelette à la menthe… Cette plante aromatique est savoureuse dans de nombreuses recettes.
Et avec le chèvre un vrai régal.
Merci de ta visite. Je découvre ton joli blog.
Bon après-midi,
Patricia
moi j’aime les omelettes, c’est super bon, la tienne est divine, bonne nuit
Pour moi elle est parfaite ainsi, elle est limite soufflée, je l’aime comme ça.