• 400 g d’échine de porc dégraissée et coupée en petits dés ;
  • 1 oignon ;
  • 2 CS d’huile ;
  • 25 g de beurre ;
  • 4 CS de sucre en poudre ;
  • 5 CS de sauce soja ;
  • 1 bouillon cube ;
  • 250 ml d’eau ;
  • 1 cc de mélange 4 épices ;
  • 1 gousse d'ail pressé au presse-ail.

Une recette issue du blog de Boule de coton. qui regorge de belles recettes…

Préparation

Éplucher et émincez l’oignon en fines lamelles.

Délayez le bouillon cube dans les 250 ml d’eau. Mettre l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, et faites dorer la viande à feu vif sur toutes ses faces. Ajouter l’oignon et le sucre en poudre et laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes, le temps que la sauce caramélise. Ajouter la sauce soja, l’ail écrasé, le mélange quatre épices, et le bouillon

Laissez cuire à feu vif et à découvert jusqu’à ce que la sauce ait la consistance d’un sirop. Servir immédiatement avec du riz basmati par exemple.

Bonne dégustationPorc au caramel