- 3 œufs ;
- 160 gr de sucre ;
- 12 cL de jus de pomme ;
- 80 gr de farine ;
- 80 gr de maïzena ;
- 160 gr de beurre doux ;
- Une pincée de sel ;
- 6 càs de gelée de pomme (facultatif).
Un gâteau bien moelleux au goût de pomme, mais sans les morceaux..
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc des jaunes. Faire fondre le beurre. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de pomme puis les farines et le beurre. Incorporer délicatement les blancs en neige et verser le tout dans un moule à gâteau (beurré si il n’est pas anti-adhérent).
Enfourner 25 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Éventuellement, pour les plus gourmands, faire chauffer la gelée de pomme pour la rendre liquide et la verser sur le gâteau encore chaud.
Servir tiède ou froid. Le gâteau se conserve très bien 2 jours à température ambiante.
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Il a l’air terriblement moelleux et délicieux ce quatre quarts
Bonne journée !
Oui, très très moelleux!!
Ohh… il a l’air trop bon ! avec un bon thé ça doit donner un goûter succulent !
Oui, j’approuve, avec un thé!!
Miam, trop bon ^^
parfait pour le goûter des petits et grands gourmands! bisous
il est trés appétissant !
ca fait un moment que je n’en ai pas fait, trés tentant !
Merci Laure!
que c’est bon ce genre de gâteau !!!! belle idée de mettre de la maïzena pour ne pas alourdir trop la mie ! belle réussite !
Oui, je fais ça pratiquement tout le temps maintenant, les gâteaux sont plus légers!