Salade de pâtes à l’italienne et participation à un concours

Une reprise d’une de mes anciennes recette pour un concours…

Difficulté : @   Prix : @@   Temps : @

Pour 4 personnes

(recette Oui Chef !)

Ingrédients

• 500 gr de pâtes de type farfalle ;
• 2 boules de mozzarella ;
• 100 gr de tomates confites à l’huile d’olive ;
• 100 gr d’artichauts à l’huile d’olive ;
• 2 avocats ;
• 200 gr de tomates cerises ;
• 8 càs d’huile d’olive ;
• 2 càs de sauce pesto rosso toute prête ;
• sel et poivre.

Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, préparer la garniture : couper la mozzarella, les tomates confites, les d’artichauts, la chair des avocats et les tomates cerises en morceaux.

Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive et la sauce pesto rosso.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Les égoutter à nouveau et les verser dans le saladier. Ajouter la garniture et bien mélanger.

Servir tiède ou froid.

Bonne dégustation

Le lien vers le concours :