- 300g d'agneau coupé en petits cubes ;
- 1càs de d'huile d'olive ;
- 1 petit oignon rouge ;
- 6 abricots secs ;
- 2 càs de raisins secs ;
- ½ càc de 4épices ;
- ½ càc de cumin ;
- 1petite botte de coriandre ;
- 1càs de miel neutre ;
- 1càs d'amande effilées ;
- sel et poivre.
Une recette vue chez Doriancuisine et que nous avons beaucoup appréciée…
Préparation
Mixer grossièrement ensemble l’oignon rouge, les abricots, la coriandre, le 4 épices et le cumin.
Dans une sauteuse, faire dorer les amandes effilées à sec. Les réserver et mettre l’huile d’olive dans la sauteuse. Faire dorer les morceaux de viande, saler et poivrer. Ajouter le mélange mixé puis les raisins secs et le miel. Laisser encore cuire 5 minutes et servir de suite parsemé d’amandes effilées dorées et avec de la semoule par exemple.
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Un petit sauté bien épicé à l’oriental j’aime beaucoup ^^
j’ai beaucoup ton plat qui nous transporte en Orient !
une recette comme j aime et puis si c’est Dorian alors trop top !!
bon week end
herve
J’aime ce type de plat avec tous ces parfums d’épices ! j’ai fait moi même un tajine d’agneau ce WE qui utilisait une bonne partie des tiennes !! Bravo pour ce plat Nathalie
juste épicé!!! miam
Excellent