- 1 pâte feuilletée ;
- 5 tomates bien mûres ;
- 1 càs de moutarde forte ;
- 100 gr de mascarpone ;
- 1 camembert ;
- Poivre ;
- Herbes de provence.
Bien parfumé et pas trop fort…
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Faire précuire la pâte : Étaler votre pâte feuilletée dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. La piquer. Remettre du papier sulfurisé dessus puis des légumes secs pour éviter que la pâte ne lève. Enfourner 20 minutes à 200°C. Sortir du four et la laisser refroidir en enlevant les légumes secs.
Pendant ce temps, laver les tomates. Les couper en fines rondelles. Enlever les pépins des rondelles. Ce n’est pas obligatoire mais ça évite que la pâte s’imbibe de l’eau des tomates.
Mélanger le mascarpone avec la moutarde puis poivrer légèrement. Quand la pâte est refroidie, Étaler ce mélange dessus. Répartir les rondelles de tomates.
Enlever la croûte autour du camembert (j’ai laissé celle dessus et dessous). Le couper en petites tranches et le répartir lui aussi sur la tarte. Saupoudrer d’herbes de provence. Enfourner 25 minutes.
Servir immédiatement ou bien laisser tiédir et accompagner d’une salade par exemple.
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Je cuisine régulièrement des tartes à la tomate, mais il ne m’étais jamais venue à l’idée d’y ajouter du camembert… L’idée me plait bien !
Très jolie cette tarte, et avec ce fromage j’adore ! Bisous
très bonne tarte, j »adore à la tomate, mais pas encore goûté au camembert <;;; bisous, mariellen
Le camenbert ne donne pas un goût trop fort, on le distingue mais juste de manière gourmande!
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René
Merci pour le commentaire et je passerai voir le site sans faute!