- 1 pâte feuilletée;
- 500 gr de poireaux surgelés déjà lavés et émincés;
- 1 oignon;
- 2 càs de farine;
- 1 oeuf entier battu;
- 3 càs de mascarpone;
- 3 tranches de saumon fumé coupé en dés;
- 100 gr de comté râpé;
- poivre, noix de muscade;
- 1 noisette de beurre.
Une tarte vraiment très bonne, même si elle n’est pas très belle… Je voulais la faire assez épaisse et donc j’ai pris un moule à charnière haut de 22 cm de diamètre mais la pâte s’est affaissée sur elle-même… Donc note pour plus tard : Faire une tarte dans un moule à tarte, c’est tellement plus naturel…
Préparation
Dans une grande sauteuse, faire revenir une noisette de beurre et y faire suer l’oignon émincé pendant 5 minutes. Ajouter les poireaux et 1 verre d’eau. Laisser les poireaux cuire doucement en rajoutant de l’eau de temps en temps s’ils accrochent. Pour moi, cela a pris 30 minutes car je préfère les poireaux bien fondants. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Quand les poireaux sont cuits et l’eau complétement évaporée, ajouter 2 càs de farine. Bien mélanger. Éteindre le feu et ajouter l’œuf battu, le mascarpone, le comté râpé et assaisonner de poivre et de muscade. Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés et réserver.
Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé. Y verser la préparation et enfourner pour environ 45 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Servir chaud ou froid, accompagné d’une salade.
Bonne dégustation
RSS
hummm avec cette garniture généreuse j’en ai l’eau à la bouche!!!! bisous
Elle est top cette tarte, une garniture bien gourmande !
Elle est superbe!!!
C’est tout ce que j’aime
Agréable soirée
Valérie