- 3 œufs ;
- 1 gros oignon ;
- 4 pommes de terre à chair ferme ;
- ¼ de chorizo fort ;
- Sel, poivre ;
- Huile d’olive.
En tapas ou en plat léger, ça fait arriver les beaux jours plus vite…
Préparation
Éplucher, laver et détailler en tranches de ½ cm les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau bouillante salée 15 min (elles doivent être tendres).
Pendant ce temps, Éplucher et Émincer en fines lamelles l’oignon. Le faire revenir environ 10 minutes dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive.
Enlever la peau du chorizo et le couper en tous petits dés. Les ajouter aux oignons et laisser dorer encore 5 minutes. Y ajouter les pommes de terre cuites puis les œufs battus en omelette avec du sel et du poivre.
Faire cuire à feu très doux d’un côté, puis délicatement, renverser la tortilla dans une assiette et la glisser de nouveau dans la poêle pour faire cuire l’autre côté. Cela fait environ 4 minutes de cuisson pour chaque côté.
Servir aussitôt avec de la salade pour faire une entrée ou un plat. Vous pouvez aussi détailler la tortilla en dés et la servir, chaude ou froide, en tapas à l’apéro.
RSS
une délicieuse recette avec du chorizo fort en plus quel régal
bises et bon après-midi
J’adore le chorizo, donc j’embarque tout de suite…
Hummm! c’est très appréciable les tortillas à cette époque pour accompagner les apéritifs. La tienne me fait très envie. Bonne soirée.
c est bon ça à leur de l’apéro!! Bonne semaine , bises
Lou